Author(s): WANG Yanhong, ', '', 'au', 'cjfq')
Pages: 3
Year: 2003 Issue:  3
Journal: Tea World
Keyword:  GetLinkList(KeywordFilter('电子舌:6871; 食物:3464; 矿泉水:2913; 饮料:2538; 味道:2424; 分辨能力:2322; 便携式:2118; 品酒师:2102; 精确:1774; 重要作用:1585'); 'kw'; 'CJFQ');
Abstract: <正>巴西一家公司研制出一种便携式"电子舌头",它能取代品酒师或品味专家的职能,精确可靠地测定饮料和食物的味道,品定酒、茶、咖啡、矿泉水及其它食物的质量。品味专家拥有超乎常人的味觉分辨能力,能够判断出饮料和食物风味的微妙差别,他们在饮食工业中起着重要作用。但无论如何,人类舌头上的味