On the Preparation and Features of the Traditional Dishes in the Ancient Town of Heijing
Author(s): YANG Lijun
Pages: 16-17
Year: 2010 Issue: 2
Journal: Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
Abstract: 传统菜肴是一个地区饮食文化的主要代表,具有重要的研究和体验价值.本文从黑井古镇特色菜肴的特点、制法及工艺等方面对黑井的饮食特色进行了归纳,以求有助于传统菜肴的传承和发展,并为美食爱好者提供参考.
Pages: 16-17
Year: 2010 Issue: 2
Journal: Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
Abstract: 传统菜肴是一个地区饮食文化的主要代表,具有重要的研究和体验价值.本文从黑井古镇特色菜肴的特点、制法及工艺等方面对黑井的饮食特色进行了归纳,以求有助于传统菜肴的传承和发展,并为美食爱好者提供参考.
Related Articles