Author(s): GAO Xiangyang, ZHANG Zhenfang, KOU Yarui
Pages: 61-65
Year: 2009 Issue:  3
Journal: Nonwood Forest Research
Keyword:  栾树果; 黄山栾树果; 营养特性; 粗脂肪; 粗蛋白; 粗纤维;
Abstract: 为了研究栾树果和黄山栾树果的营养特性,更好地开发利用栾果资源,采用国家标准方法对河南郑州的栾树果和黄山栾树果中粗脂肪、粗蛋白、粗纤维的含量进行了测定.结果表明:栾树果和黄山栾树果果仁中的粗脂肪含量高达51%,粗蛋白含量为24.3%,粗纤维含量为22.53%～22.79%;栾树果和黄山栾树果的粗脂肪含量大于40%,粗蛋白含量为18.95%～20.11%.粗纤维含量为26.13%～28.12%.由此可...