Research progress in essential oil of natural food spice,Amomum tsao-ko
Author(s): FENG Xue, JIANG Zi-tao, LI Rong
Pages: 40-42
Year: 2009 Issue: 8
Journal: China Condiment
Keyword: 草果; 挥发油; 提取方法; 化学成分;
Abstract: 草果及其挥发油有浓郁的香味,是我国传统的药食同源植物.除用于调味品之外,还具有抗氧化、抗诱变、防霉、镇定等作用,在食品、医药工业中被广泛应用.文章综述了草果挥发油的提取方法及化学成分,并对其应用前景进行了展望.
Pages: 40-42
Year: 2009 Issue: 8
Journal: China Condiment
Keyword: 草果; 挥发油; 提取方法; 化学成分;
Abstract: 草果及其挥发油有浓郁的香味,是我国传统的药食同源植物.除用于调味品之外,还具有抗氧化、抗诱变、防霉、镇定等作用,在食品、医药工业中被广泛应用.文章综述了草果挥发油的提取方法及化学成分,并对其应用前景进行了展望.
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