Author(s): GUO Qingzhe
Pages: 29
Year: 2006 Issue:  3
Journal: Oriental Medicated Diet
Abstract: 俗话说:“吃饭先喝汤,到老不作伤”。可见在食谱中“汤”应占重要地位。无论是酒席宴会,还是家常便饭,汤往往是必不可少的。汤的种类很多,荤的、素的、酸的、辣的、清淡的、浓厚的,花样繁多,各有特色。不论以什么材料制作,也不论口味如何,汤都以味道鲜美者最受人喜欢。其实汤除了要鲜之外,更应富有营养。既有良好的口感,又有强体健身之功效,方能称为汤中佳品。有些人尤其钟爱“八珍大补汤”。因为它不仅味道极为鲜美,而且具有和脾开胃,增进食欲,大补气血的作用。此汤制作容易,最适合家庭中制作,现将其作法介绍给大家,以使广大读者也可大饱口福。原料:人参10g,水发海参100g,口蘑、干贝各20g,海米10g,冬笋20g