Author(s): WANG Ying
Pages: 201-203,208
Year: 2006 Issue:  3
Journal: ENERGY CONSERVATION TECHNOLOGY
Keyword:  黄金梨; 减压贮藏; 传热传质; 实验研究;
Abstract: 本文概述了果蔬低温减压贮藏方法在国内外的研究现状,介绍了低温减压贮藏的原理和特点,并以梨为研究对象,进行多种温度和压力条件下果蔬低温减压贮藏的实验研究.根据大量的实验数据,分析不同的贮藏工况下多方面的因素影响,得出减压贮藏条件下适宜的贮藏参数规律.